No hay pruebas cientificas de que las dietas sin gluten sean mejores para la salud

Para una persona celiaca o con algún tipo de alergia al gluten, su ingesta afecta a la mucosa intestinal.  El tratamiento es claro: dieta estricta y totalmente exenta de este conjunto de proteínas.Las dietas sin gluten son cada vez más populares entre la población general. Este tipo de alimentación restrictiva se ha popularizado como una opción saludable para perder peso u optimizar el rendimiento físico. Para ello, han realizado un análisis sobre los dos estudios científicos al respecto, ambos observacionales, llevados a cabo en EEUU y basados en encuestas sobre salud y nutrición.Los especialistas apuntan que estas investigaciones presentan una calidad global muy baja y que en ningún caso pueden establecer una relación directa entre el consumo de alimentos sin gluten y un correspondiente beneficio para la salud en adultos.

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